Pemakanan yang tidak betul, digabungkan dengan penyerapan nutrien yang lemah, menyebabkan perkembangan gout. Penyakit ini berkembang apabila tahap asid urik dalam darah melebihi had yang dibenarkan (untuk lelaki melebihi 420 μmol / l, untuk wanita - 350 μmol / l). Gangguan proses metabolik membawa kepada fakta bahawa garam asid ini menetap di dinding usus, saluran darah, pada permukaan artikular, dan merosakkan organ penting kehidupan manusia.
Lama kelamaan, penyakit ini menjadi kronik dengan berulang. Dalam tempoh akut, pesakit mengalami kesakitan yang luar biasa di lokasi penyetempatan proses patologi. Diet untuk gout membantu menormalkan tahap asid urik dan mengurangkan kejadian kambuh.
Mengapa diet untuk gout?
Tugas penting langkah-langkah terapi adalah untuk mengurangkan sifat, kekerapan manifestasi penyakit. Ini dapat dicapai dengan mengurangkan kandungan asid urik dalam badan.
Perkembangan serangan gout disebabkan oleh:
- mengambil sejumlah besar makanan yang mengandungi zat purin;
- gangguan metabolik.
Pengoptimuman diet membolehkan anda memulakan proses asimilasi dan perkumuhan zat yang betul. Langkah-langkah terapeutik yang bertujuan untuk menghilangkan penyebab perkembangan penyakit ini saling berkaitan dengan pematuhan sekatan beberapa ketagihan makanan. Dengan bantuan menu makanan yang disusun dengan betul, anda dapat melambatkan perkembangan penyakit ini.
Makanan yang membentuk diet harian seseorang harus merangkumi makanan yang mempunyai sejumlah besar zat yang bermanfaat bagi tubuh.
Terapi pemakanan untuk gout bertujuan untuk mengurangkan manifestasi gejala dengan menghilangkan komponen makanan yang memprovokasi mereka. Produk yang dimakan seseorang setiap hari mempunyai kesan yang luar biasa terhadap keadaan kesihatan pada umumnya, bertanggungjawab terhadap proses kimia yang berlaku di dalam tubuh manusia sepanjang hidupnya.
Apa yang tidak boleh dimakan dengan gout?
Berdasarkan kajian, saintis telah mengenal pasti senarai produk yang secara langsung memprovokasi perkembangan utama penyakit ini dan perkembangannya selanjutnya.
Senarai apa yang tidak boleh dimakan untuk gout termasuk:
- produk keju pedas salai dan keju;
- produk daging dan tulang yang kaya dengan kolesterol (pulpa haiwan muda dan babi, kuku, buldyzhki);
- lemak daging dan tulang, telinga;
- ikan dengan kandungan lemak tinggi (sardin, sprats);
- sayur acar, buah acar (kubis, tembikai, timun, epal);
- produk salai panas, sejuk;
- kekacang (kacang polong, kacang, kacang soya, lentil);
- hijau, yang mengandungi asid oksalat (daun bayam, sorrel, akar rhubarb);
- rempah panas, sos;
- beberapa jenis tanaman sayur-sayuran (kubis Brussels dan kembang kol, lobak);
- organ dalaman haiwan yang diperoleh semasa menyembelih bangkai (buah pinggang, hati, paru-paru, jantung, otak);
- parut oat;
- produk yang menggunakan lemak gula-gula;
- alkohol dari mana-mana peratusan;
- buah-buahan dan buah beri (anggur, raspberi, buah ara);
- rempah panas, pedas dan halus (daun salam, lobak merah, cili padi);
- produk lemak dan minyak dari haiwan (lemak babi, marjerin, lemak babi);
- daging dalam tin, ikan dan produk sayur-sayuran.
Sekiranya diet tidak seimbang atau mengandungi sejumlah besar makanan berlemak, pedas atau berat untuk sistem pencernaan, maka metabolisme seseorang mungkin terganggu.
Senarai produk, penggunaannya disyorkan untuk dibatasi:
- kopi, teh yang kuat;
- mentega;
- plum;
- sayur-sayuran nighthade (terung, tomato, lada);
- garam meja, gula pasir;
- cendawan (eksklusif pada masa remisi).
Untuk melegakan serangan, serta menjaga keadaan pengampunan, penting untuk membuang makanan di atas dari diet untuk jangka waktu yang lama.
Apa yang boleh anda makan dengan gout?
Senarai makanan yang disyorkan untuk digunakan oleh pesakit dengan penyakit ini:
- produk daging pemakanan (arnab, unggas, daging lembu tanpa lemak);
- ikan putih tanpa lemak (pike, pike perch, cod, pollock);
- roti dedak dan rai;
- telur ayam (tidak termasuk kuning telur);
- hidangan bijirin (beras, gandum, soba, millet, barli mutiara);
- sayur-sayuran segar (bit, wortel, timun, kubis, kentang);
- buah-buahan bermusim, beri (tembikai, tembikai, aprikot, strawberi, pic, ceri, beri hitam, epal hijau);
- pasta;
- biji kacang (hazel, walnut, cedar);
- teh herba dan decoctions (Dubrovnik, basil, catnip);
- produk susu yang ditapai, keju kotej;
- jus segar, minuman buah, kompot;
- tomato masak;
- rempah (kunyit, adas, kemangi);
- minyak sayuran (zaitun, rapeseed).
Terapi pemakanan untuk gout akan membantu pesakit dengan cepat menyingkirkan gejala yang tidak menyenangkan dan menyakitkan di rumah.
Dalam jumlah terhad, madu asli berguna untuk gout. Produk ini sesuai sebagai pengganti gula.
Madu mempunyai banyak khasiat yang bermanfaat:
- imunostimulasi;
- antioksidan;
- meningkatkan proses metabolik;
- bakteria.
Dalam tempoh akut, anda tidak boleh menyalahgunakan produk lebah ini. Pesakit dengan penyakit ini perlu memakan makanan yang kaya dengan vitamin, unsur surih, asid amino. Makanan tambahan yang berguna adalah minyak ikan farmasi untuk gout.
Peraturan makanan am
Menghilangkan makanan terlarang tertentu dari menu biasa tidak menjamin kelegaan segera. Di samping itu, senarai produk berbeza-beza, bergantung pada tahap dan tahap keparahan penyakit ini. Oleh itu, pemakanan untuk gout semasa eksaserbasi melibatkan pematuhan dengan sekatan yang lebih ketat daripada semasa pengampunan.
Terdapat sekumpulan peraturan yang umum untuk pesakit dengan penyakit ini, yang penting dalam perawatan diet:
- Makan makanan dalam bahagian kecil beberapa kali sehari pada selang waktu pendek (5-6 kali). Kelaparan menyebabkan peningkatan aseton dalam air kencing. Dan ini boleh memperburuk perjalanan penyakit ini.
- Kunyah makanan dengan teliti, jangan makan berlebihan.
- Hadkan jumlah garam meja yang digunakan dalam penyediaan hidangan (sehingga 5 gram sehari). Garam mempunyai sifat mengekalkan cairan di dalam tisu, yang pada gilirannya memerlukan pemendapan garam asid urik.
- Mengoptimumkan keseimbangan cecair badan. Untuk melakukan ini, disyorkan meminumnya sekurang-kurangnya 2 liter sehari.
- Susun hari puasa. Sebaiknya sayur, tenusu dan buah (kecuali yang dilarang untuk dimakan).
- Mematuhi sekatan untuk masa yang lama, kerana penggunaan diet terapeutik jangka pendek tidak berkesan.
Orang yang menderita gangguan metabolik yang teruk dan dengan sejarah diabetes dan gout perlu mengecualikan hidangan yang menyebabkan lonjakan asid urik dan kadar insulin dalam darah. Diet untuk gout dan diabetes dirancang untuk mengurangkan indikator ini, untuk mengelakkan perkembangan komplikasi dan komplikasi.
Bagaimana cara menyediakan makanan dengan betul?
Sekatan senarai runcit bukan satu-satunya perkara yang harus diperhatikan. Penting untuk memilih kaedah memasak yang betul semasa menyediakan makanan anda.
Tidak ada syarat khas untuk penyediaan produk, kecuali pemprosesan daging.
Memasak dibenarkan dengan cara berikut:
- untuk pasangan;
- penaik;
- pemadaman;
- mendidih;
- penderita.
Masakan dikontraindikasikan oleh:
- menggoreng;
- merokok;
- asin dan acar;
- penapaian.
Jangan gunakan makanan yang basi dan terbakar. Rejim suhu makanan yang dimakan harus optimum untuk makanan dan tidak melebihi suhu 40 darjah Celsius. Makanan tidak boleh kasar dan sukar. Sekiranya perlu, hidangan individu boleh dicincang menggunakan pengisar.
Diet yang berkesan: menu untuk setiap hari
Pemakanan perubatan dari segi kandungan komponen penting (keseimbangan protein-karbohidrat-lemak), kalori, vitamin, unsur mikro, asid amino harus sesuai dengan keperluan fisiologi pesakit.
Diet anggaran untuk gout dan asid urik tinggi:
1 hari
Sarapan pagi: ikan kod rebus, kentang tumbuk, roti hitam, salad kubis putih, dibumbui dengan krim masam, secawan kopi lemah dengan sakarin.
Sarapan pagi kedua: kaserol keju kotej, telur rebus, roti dedak, minuman teh.
Untuk makan tengah hari: sup vegetarian dengan akar goreng dan kentang, rebus daging lembu, bubur soba, timun segar, 1 epal.
Makan malam: potongan daging wortel, pasta, susu, biskut biskut.
Pada waktu malam: 200 ml kefir.
Hari ke-2
Sarapan pagi pertama: kubis putih rebus, 1 telur rebus, roti hitam, cappuccino.
Sarapan pagi kedua: cappuccino, biskut biskut.
Untuk makan tengah hari: borscht tanpa lemak, roti dedak, fillet ayam bakar, nasi rebus, jeli buah.
Untuk makan malam: kentang rebus dengan sayur-sayuran, kaserol sayur, roti dedak dengan mentega, segelas kaldu.
Pada waktu malam: 250 ml susu curdled.
Hari ke-3
Sarapan pagi pertama: salad sayur-sayuran (kubis putih, wortel, epal), kopi lemah.
Sarapan pagi kedua: keju kotej dengan krim masam, kaldu rosehip.
Untuk makan tengah hari: sup barli dengan krim masam, potongan kukus, kentang tumbuk, jeli berry, roti gandum.
Untuk makan malam: potongan lobak merah dengan buah, kaserol semolina, segelas susu.
Sebelum tidur: prun kukus.
Hari ke-4
Sarapan pagi: wortel parut dengan krim masam, bubur gandum, segelas teh hijau.
Sarapan pagi kedua: potongan buah kering, kompot, biskut biskut.
Untuk makan tengah hari: mi susu, ayam rebus dengan labu dan kentang panggang, jeli buah, roti hitam.
Untuk makan malam: kek keju bakar di dalam ketuhar, lobak merah dan potongan epal, segelas teh dengan lemon.
Pada waktu malam: 200 ml susu suam.
Hari ke-5
Sarapan pagi: bubur yang dimasak dalam susu soba, teh hijau.
Sarapan pagi kedua: segelas lobak segar.
Untuk makan tengah hari: sup nasi sayur dengan krim masam, bubur daging sapi rebus, kaviar bit, infusi selasih dengan madu, roti hitam.
Untuk makan malam: kaserol labu dengan krim masam, segelas teh lemah, keropok.
Sebelum tidur: rosehip diselitkan dengan madu.
6 hari
Sarapan pagi: telur dadar protein ayam, bit rebus, roti putih, segelas kopi lemah.
Sarapan pagi kedua: zucchini kaserol, kompot buah dan beri.
Makan tengah hari: sup barli vegetarian, kentang rebus, bebola daging rebus, jeli, roti hitam.
Makan malam: nasi rebus dalam susu, minuman teh yang lemah.
Sebelum tidur: segelas yogurt.
Rejimen pemakanan standard dibuat oleh doktor. Pilihan gabungan untuk makanan yang dibenarkan adalah pelbagai. Diet nombor 6 adalah biasa untuk gout. Prinsip utamanya adalah pengecualian makanan dan hidangan dengan komponen purin tinggi, penambahan minuman beralkali ke dalam makanan, dan pemprosesan yang lembut semasa memasak. Menu yang disusun secara bebas dengan sekatan jumlah dan sifat makanan boleh menyebabkan penyakit ini berlarutan.